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Le chocolat est une denrée alimentaire très appréciée dans le monde entier depuis des milliers d'années. Son origine remonte aux civilisations mésoaméricaines qui utilisaient la fève de cacao pour fabriquer une boisson sacrée. Aujourd'hui, le chocolat est apprécié sous de nombreuses formes, notamment en tant que friandise sucrée. Mais saviez-vous que le chocolat cru était également une option saine et délicieuse ?

Au cours de cet atelier, vous en apprendrez davantage sur l'histoire de la création du chocolat et pourquoi cet aliment sacré des peuples amazoniens suscite toujours autant d'intérêt. Vous découvrirez également les différentes variétés de chocolat et leurs particularités gustatives. Enfin, vous apprendrez pourquoi le chocolat cru est considéré comme une option plus saine que le chocolat traditionnel.

Après avoir découvert l'histoire du chocolat, il est temps de passer à l'étape suivante : la création de vos propres truffes au chocolat cru. Sous la supervision d'un expert en chocolat, vous apprendrez à manipuler la fève de cacao pour créer des truffes délicieuses. Vous apprendrez également les différentes étapes de la fabrication de truffes, de la préparation de la ganache à la création de la forme parfaite pour votre douceur.

En utilisant des ingrédients naturels et biologiques, vous créerez des truffes riches en saveurs et en nutriments. Vous apprendrez également comment personnaliser vos truffes en utilisant différents ingrédients tels que des fruits secs, des noix ou des épices pour créer des saveurs uniques.

Après avoir créé vos propres truffes, il est temps de les goûter ! Vous terminerez cet atelier sur une note douce de dégustation de chocolat cru. Vous découvrirez les différentes saveurs et textures du chocolat cru et comment les associer avec différents types de boissons telles que le café ou le vin. Enfin, vous pourrez emporter vos propres truffes au chocolat cru, fabriquées artisanalement, pour les savourer à la maison ou les partager avec vos proches.